채소류 가이드

채소류의 케톤식에서의 역할 🥬

🥬 채소류는 식물성 케톤식에서 필수적인 영양소 공급원입니다. 저탄수화물 채소들은 비타민, 미네랄, 항산화 물질을 풍부하게 함유하면서도 탄수화물 함량이 낮아 케톤 상태 유지에 도움이 됩니다.

🌿

비타민

💎

미네랄

🛡️

항산화

🌱

섬유질

주요 채소류 종류 🥬

🥬

잎채소

비타민과 미네랄의 왕

• 시금치
• 케일
• 상추
• 치커리

🥦

십자화과 채소

항암 효과

• 브로콜리
• 콜리플라워
• 양배추
• 브뤼셀 스프라우트

🌱

아스파라거스

봄의 제왕

• 비타민 K 풍부
• 엽산 함유
• 항산화 효과
• 소화 촉진

🥒

오이류

수분 공급

• 오이
• 애호박
• 호박
• 가지

🧅

양파류

향신료 채소

• 양파
• 마늘
• 파
• 샬롯

🍄

버섯류

항산화 효과

• 표고버섯
• 양송이버섯
• 새송이버섯
• 느타리버섯

브로콜리 상세 가이드 🥦

영양 성분 (100g당)

• 칼로리: 34kcal
• 단백질: 2.8g
• 지방: 0.4g
• 탄수화물: 7g (섬유질 2.6g)
• 비타민 C: 89mg
• 비타민 K: 101mcg
• 엽산: 63mcg

선택과 보관법

1. 선택: 꽃봉오리가 단단하고 녹색이 진한 것을 선택하세요.
2. 구매: 신선하고 꽃봉오리가 조밀한 것을 선택하세요.
3. 보관: 냉장고에 보관하고 1주일 내에 섭취하세요.
4. 섭취: 하루 1-2컵 정도가 적당합니다.
5. 활용: 찜기, 볶음, 샐러드에 활용하세요.

채소류 활용 팁 💡

🔥

조리법

가벼운 찜기나 볶음으로 조리하면 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다.

🥗

생식

신선한 채소는 생으로 먹으면 비타민과 효소를 그대로 섭취할 수 있습니다.

🌱

발아

새싹채소는 영양소가 집중되어 있고 소화가 쉬워 케톤식에 적합합니다.

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